图书版权信息
| 项目 | 详情 |
| 书名 | 美食的奇妙冷知识 |
| 作者 | 我是不白吃 |
| 出版社 | 湖南文艺出版社 |
| 出品方 | 博集天卷 |
| 出版年 | 2025年3月 |
| 页数 | 256 |
| 定价 | 59.80元 |
| 装帧 | 平装 |
| ISBN | 9787572622656 |
| 所属分类 | 科普百科 / 饮食文化 / 漫画 |
图书简介
《美食的奇妙冷知识》是由全网粉丝超过7000万的超人气科普漫画达人**“我是不白吃”**于2025年推出的最新力作。这不仅仅是一本漫画书，更是一座关于“吃”的移动博物馆和百科全书。在这个充斥着快餐文化和碎片信息的时代，我们每天都在进食，但对自己送入口中的食物却知之甚少。本书正是为了填补这一空白，它用最轻松幽默的方式，解答了那些藏在餐桌角落里、你也许想问却无处寻找答案的千奇百怪的问题。
全书内容极其丰富，分为五个精心策划的章节，涵盖了从食材的物理化学特性到深厚的历史文化底蕴，再到关乎每个人健康的食品安全常识。在**第一章“超有意思的美食”**中，作者揭示了食物美味背后的科学原理：为什么油炸食品让人欲罢不能？那是因为美拉德反应在作祟；为什么臭豆腐闻着臭吃着香？这是发酵带来的奇妙味觉转换；还有方便面为什么设计成弯的？这不仅仅是为了好看，更是为了抗压和增加受热面积。这些冷知识将物理学和化学无缝融入了日常生活。
**第二章“美食的趣味历史”和第四章“美食相关的人文常识”**则带领读者穿越时空，探寻食物背后的文明足迹。你知道中国人吃饭用的筷子是如何诞生的吗？你知道“闭门羹”在古代其实真的是一道羹吗？还有“吃醋”这个词为什么代表嫉妒？这些内容将历史典故与饮食习惯相结合，让你在会心一笑中领略中华文化的博大精深。
此外，本书还特别关注了**“奇奇怪怪的美食冷知识”和“食品安全”**。从“恐龙肉是什么味道”的脑洞大开，到“食物相克是否真实存在”的科学辟谣，作者用严谨的数据和科学的态度，粉碎了朋友圈流传的饮食谣言，帮助读者建立起健康的饮食观念。全书采用生动的漫画形象和爆笑有趣的文字，每一页都有梗有料，彻底打破了科普书籍枯燥乏味的刻板印象。正如书名所示，这不仅是为了满足口腹之欲，更是为了激发你的好奇心小宇宙，让你做一个真正“有文化”的吃货。
作者简介
我是不白吃，是近年来在中国互联网上迅速崛起、具有极高国民度的漫画科普达人和内容创作者。他拥有全网超过7000万的庞大粉丝群体，视频播放量累计数百亿次，是当之无愧的“美食科普顶流”。
不同于传统的科普作家，“我是不白吃”塑造了一个极具辨识度的二次元形象：一张贪吃的大嘴，充满好奇心的眼神，以及那句标志性的口头禅——“我是不白吃，我真是太有文化了！” 这个形象既接地气又充满智慧，成功打破了年龄圈层，深受从小学生到中老年人的全年龄段读者喜爱。
“我是不白吃”擅长将看似高深枯燥的生物学、植物学、历史学和营养学知识，通过幽默风趣的动画故事和漫画分镜演绎出来。他致力于传播中国传统文化，将美食作为文化的载体，让读者在垂涎三尺的同时，潜移默化地吸收知识。他的创作风格独树一帜，既保留了科学的严谨性，又极具互联网时代的娱乐精神。从早期的短视频科普到如今的畅销书作家，“我是不白吃”已经构建了一个庞大的美食知识IP宇宙，持续不断地为大众输出高质量、有趣味的内容，帮助人们在吃的过程中“长知识”，真正做到了“不白吃”。
美食的奇妙冷知识 书评
在阅读《美食的奇妙冷知识》这本书时，我时常会产生一种“脑洞大开”的愉悦感。这不仅是因为书中内容的趣味性，更因为作者我是不白吃成功地将“吃”这一人类最原始的本能，升华成了一种智力游戏和文化探索。这本2025年出版的新作，无疑是当下科普出版界的一股清流。
首先，这本书是“寓教于乐”的典范。 很多科普书容易陷入两个极端：要么干货太多晦涩难懂，要么为了搞笑而牺牲了知识的准确性。但本书在这两者之间找到了完美的平衡点。例如在讲解**“吃辣为什么会上瘾”**时，书中并没有枯燥地罗列生物碱的化学式，而是通过漫画形式生动地描绘了辣椒素如何欺骗大脑产生痛觉，进而诱导大脑释放内啡肽来镇痛并产生快感的过程。这种将生理学机制转化为“大脑被欺骗”的故事叙述，让读者瞬间理解了“痛并快乐着”的科学本质。
其次，书中对历史与文化的挖掘令人印象深刻。 食物不仅仅是卡路里，它是历史的见证者。书中提到的**“菠萝在欧洲为什么是高端水果”，揭示了大航海时代物种交换的艰辛与贵族阶层的炫耀心理；而“嫉妒为什么又叫吃醋”**则引出了唐太宗时期房玄龄夫人的轶事，让一个日常词汇瞬间拥有了鲜活的历史画面感。这些内容让读者意识到，我们餐桌上的每一道菜，甚至嘴边的每一个与食物相关的成语，都承载着厚重的文化基因。
最后，这本书具有极强的现实指导意义。 在信息爆炸的今天，关于食品安全的谣言满天飞。本书第五章专门开辟了**“食品安全要知道”**板块，对“骨头汤补钙”、“食物相克”、“掉地上的食物能不能吃”等常见误区进行了科学辟谣。作者用通俗的语言解释了为什么骨头汤里的钙很难被吸收（主要是脂肪），为什么糖精不是糖。这些知识对于家庭主妇、老人以及正在长身体的孩子来说，都是极其宝贵的“避坑指南”。
总而言之，《美食的奇妙冷知识》是一本**“好吃、好看、好用”**的书。它用漫画的皮囊，包裹着科学的骨骼和文化的灵魂。无论你是想在饭桌上寻找谈资，还是想纠正错误的饮食观念，亦或是纯粹想找点乐子，这本书都能满足你。它让你明白，做一个合格的吃货，不仅要有一张好嘴，更要有一个充满智慧的大脑。
推荐理由
如果你还在为“今天吃什么”而发愁，或者在饭桌上除了刷手机无话可说，那么《美食的奇妙冷知识》绝对是你不可错过的案头好书。以下是我强烈推荐这本书的四大理由：
理由一：绝佳的社交货币与破冰利器
在聚会、约会或家庭聚餐时，冷场是最尴尬的。而这本书里藏着成百上千个有趣的谈资。当你端起一杯可乐，随口说出“你知道喝碳酸饮料为什么会感觉特别爽吗？其实是二氧化碳在舌头上炸裂的微痛感”，或者在吃汉堡时科普“肉饼为什么是扁的”，你瞬间就会成为全场瞩目的焦点。这些冷知识既不沉重，又充满趣味，是拉近人际距离的绝佳工具。
理由二：培养孩子好奇心与科学素养的启蒙书
对于家长来说，这是一本完美的亲子共读读物。孩子们天生对世界充满好奇，而“吃”是他们最感兴趣的话题之一。通过这本书，孩子们可以了解到植物学（相思豆与红豆的区别）、生物学（鱼的性别转换）、物理学（高压锅原理）等多学科知识。它潜移默化地告诉孩子：科学并不枯燥，它就藏在我们的碗里。这种跨学科的思维启蒙，比生硬的补习班有效得多。
理由三：粉碎谣言，守护全家人的健康
在这个养生谣言满天飞的时代，我们需要一本科学的“照妖镜”。书中关于食品安全的章节，直击痛点。它告诉你“瘦肉精到底是什么”、“隔夜水能不能喝”、“猪肉上的印章代表什么”。这些知识点不仅能帮助你省下购买智商税产品的钱，更能帮助家人建立科学的饮食习惯，避免因听信偏方而损害健康。这是一本能切实提高生活质量的实用指南。
理由四：轻松解压，碎片化阅读的首选
现代人生活压力大，很难有大块时间阅读长篇大论。本书采用漫画形式，图文并茂，每一个知识点都短小精悍，各自独立。你可以在通勤的地铁上、午休的间隙、甚至是在如厕的片刻，随时翻开一页阅读。那种“恍然大悟”的快感和幽默的画风，能瞬间治愈你的精神内耗，让你在轻松愉悦中收获满满的知识增量。
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